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Q:水晶葡萄酒杯的妙用 |
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發布日期:2011/1/13 | |||||||||||||
市面上的水晶酒杯可以說是種類繁多,單單就外型上就能分為兩大類;專業的葡萄酒杯呈現清亮透明的外觀,而刻劃精緻色彩的華麗酒杯又令人愛不釋手。無論是造型曲線、大小厚薄,或是依照適合紅酒、白酒及香檳等酒類所做的區分,都能夠各自發揮葡萄酒的本質。
不同的水晶酒杯,對於葡萄酒液的香氣與口感或多或少都有影響,原本用來盛裝酒液的酒杯,也開始受到品酒人士的重視。雖然酒杯並不會去改變酒的本質,不過,一支酒杯的形狀卻能夠左右酒液的流動方向、氣味強度……進而去影響到酒香的平衡以及口感的餘韻。 如何挑選水晶杯? 水晶酒杯是享用葡萄美酒時的最佳選擇,製作水晶酒杯的工序往往相當精密而複雜,對於極小的細節也必須嚴謹要求。純天然的水晶是透明無色的晶體,在製成水晶酒杯的過程中,會添加金屬元素像是「氧化鉛」,增加酒杯光的折射度,使水晶酒杯顯得更加光彩奪目。 纖薄的水晶酒杯再碰擊時會發出清脆悅耳的聲響,不同於一般厚重的酒杯,水晶酒杯無論是在造型或是體積上都顯得靈巧;除了顧及酒杯外在的美感之外,水晶酒杯的製造商也會針對不同的酒類,製造出精緻、合適的酒杯。 餐飲服務的專業人士,為了確保完美無暇的餐飲服務,對於水晶杯莫不以其強度與耐久性作為選購指標。實驗室測試就能夠證明,水晶杯的品質是否有符合國際測試標準,與世界各大知名品牌水晶杯同樣具有最高品質水準。
※摘自《品酩誌》2010秋季號 |
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